Info importante !!!!

Info importante !!!!
Bonjour à tous/toutes ^.^

Je viens vous annoncez que à partir de ce jour ce blog est officiellement fermé !!

Je suis désolé je n'en ai plus l'envie ni même la patience de le continuer!!

Je ne rendrais pas les com's que vous auriez pu me mettre j'en suis navrée....je ne mettrais pas de commentaire sur vos news aussi...

Pour ceux qui le souhaite tout de même je vais crée un nouveau blog qui aura pour thème la musique Asiatique (avec discographies, liens DL ect...)

http://rushii.skyrock.com <== en cours de construction ^.^


~~Ja ne ~~




pix: Ayumi Hamasaki
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# Posted on Sunday, 04 January 2009 at 11:06 AM

Edited on Tuesday, 14 July 2009 at 5:12 PM

bienvenue dans mon blog dédié aux recettes japonaise simple. pour que ce blog soit clean je vous demanderai de faire vos pub a l'article Exeptionel ou vous pourez marquer vos critiques, vos impressions, ce que vous avez aimé ou non,des conneries ect...Cet article est en bas de la page 3. Vous pouvez me demander dans vos amis et je vous accepterai avec joie, vous pouvez prendre images ainsi que les recettes mais en laissant des comentaires pour me le dire cela serai sympa. Bonne visite à tous !!

bienvenue dans mon blog dédié aux recettes japonaise simple. pour que ce blog soit clean je vous demanderai de faire vos pub a l'article Exeptionel ou vous pourez marquer vos critiques, vos impressions, ce que vous avez aimé ou non,des conneries ect...Cet article est en bas de la page 3. Vous pouvez me demander dans vos amis et je vous accepterai avec joie, vous pouvez prendre images ainsi que les recettes mais en laissant des comentaires pour me le dire cela serai sympa. Bonne visite à tous !!
Des recettes à me proposer ??


Je Rends Les Com's !!


sommaire :




- Ramen *#*

 - Asagohan *#*

- Gohan *#*

 - Yakibuta *#*

 - Yakitori *#*

 - Renkon no kimpira *#*

 - Oyako-chirashi *#*

 - Sashimi *#*

 - Oden *#*

 - Maki-sushi *#*

 - Temari sushi *#*

 - Onigiri *#*

-Exeptionel *#*

- Gyu no tataki *#

 - Niku jaga *#*

- Dorayaki *#*

- riz au curry *#*

-Tempura de crevettes*#*

-Croquettes*#*

-Soupe miso *#*


*Pix : Daesung







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# Posted on Sunday, 29 June 2008 at 9:59 AM

Edited on Thursday, 28 May 2009 at 7:04 PM

Ramen

Ramen
- Ingredients : pour 2 personnes


-2 portions de Nama-râmen avec sa soupe

-5 tiges de Nira (nom chinois "Lahé", voir la recette de Gyôza)

-soja (1 poignées)

-1 poireau (partie blanche), coupée finement en bâtonnet

-1/3 carotte, coupée finement ou en bâtonnet

-100-150g de porc (échine, poitrine, etc.) coupé en tranches fines de taille 2 x 3 cm

-1 « Wakegi », ciboulette chinoise (coupée en tout petit comme des herbes)

-1 cuillère à soupe d'huile (végétale classique comme celle de tournesol)

-1-2 cuillère à café de CHÛKA-AJI

-sel et poivre.



- Préparation :


1. Préparez tous les ingrédients et coupez les légumes. Commencer à faire chauffer de l'eau dans une grande casserole (pour les « ramen »), mais n'y mettez pas encore les ramen : c'est après avoir préparé les légumes sautés !


2. (légumes sautés) faites chauffer une poêle et versez-y une cuillère à soupe d'huile.


3. Faites cuire de la viande. Une fois que la viande est à moitié cuite, ajoutez-y les poireaux et les carottes.


4. Lorsque les poireaux ont une couleur plus transparente et deviennent mous, mettez-y le nira.


5. Quand le nira change de couleur, ajoutez-y le soja.


6. Ajoutez-y le « chuka-aji », salez, poivrez et mélangez bien.


7. (nouilles) Mettez les nama-ramen dans la grande casserole (l'eau doit être en ébullition).


8. Lorsque les nouilles sont presque prêtes, préparez la soupe : versez le liquide concentré (contenu du petit sac joint dans le sachet) dans un grand bol et remplissez le d'eau chaude à un peu plus de 50%.


9. Egouttez les nouilles, mettez-les dans la soupe et recouvrez-les des légumes sautés.


voici une recette simplifiée du ramen car celle des restaurants du japon sont très dur à réaliser mai cette recette est aussi bonne que l'originale .







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# Posted on Sunday, 29 June 2008 at 10:23 AM

Edited on Saturday, 15 November 2008 at 12:32 PM

Asa gohan

Asa gohan
Intro :

petit-déjeuner est composé d'une salade de thon avec une vinaigrette à la japonaise, de "NATTÔ", soja fermenté (en bas au milieu), de "GOHAN", riz cuit et de "TAMAGO-YAKI", omelette japonaise (en haut).


Ingrédients :

-Gohan ( voir plus tard dans le blog pour la recette )

-1cm de poireau émincé finement
,1/2 cuiller à café de sauce soja
,1 paquet de "NATTÔ" : il est vendu en surgelé dans les épiceries japonaises et à l'EXO-STORE ( préparation du poireau, soja et du natto après)

-1 cuiller à soupe d'huile d'arachide
1 cuiller à soupe de sauce soja
1/2 cuiller à soupe de vinaigre de riz
1/2 cuiller à soupe d'huile de sésame ( pour la vinaigrette à la japonaise )

-2 oeufs
1/4 cuiller à café de "DASHI"
1 cuiller à café de sucre ( voir preparation juste en bas )

Préparation de Tamago-yaki ( ce dernier tiret des ingredients) :


Ustensiles: une petite poêle (photo : poêle carrée spéciale pour TAMAGO-YAKI), des baguettes

1. Casser 2 oeufs dans un bol, y ajouter le DASHI et le sucre.

2. Mélanger bien.

3. Chauffer un peu l'huile dans la poêle sur feu moyen. Une fois chaude, verser 1/4 ou 1/5 d'oeufs et l'étendre comme une crêpe.

4. Laisser cuire jusqu'à ce que la couleur du pourtour change.

5. Replier 1/3 d'un côté avant que le milieu soit cuit.

6. Replier 1/3 de l'autre côté aussi.

7. Verser encore 1/4 ou 1/5 d'oeufs et une fois cuit autour replier comme la première fois.

8. Retourner complètement l'omelette.

9. Verser 1/4 ou 1/5 d'oeuf. Répéter cette opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien dans le bol.

10. Couper l'omelette en 4 et servir avec le radis blanc rapé sur lequel une petite quantité de sauce soja sera versée.

Préparation du Natto ( voir dans la parite ingrédients) :


Mettre le poireau et le "NATTÔ" dans un petit bol, y verser la sauce soja et bien mélanger le tout.[










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# Posted on Sunday, 29 June 2008 at 10:40 AM

Edited on Saturday, 15 November 2008 at 12:32 PM

Gohan

Gohan
intro :


On trouve le "GOHAN", riz cuit, à toutes les occasions de la vie familiale japonaise, petit déjeuner, déjeuner,

dîner et même lors de repas festifs. Il s'harmonise avec toute sorte d'élement : volailles, oeufs, poissons,

légumes. Un repas complet sans riz est presque impossible chez les Japonais !

C'est aussi la recette de base de la préparation pour les "SUSHI". Apparemment très simple, la préparation

demande pour autant précision et attention


USTENSILES :

-1 casserole et son couvercle : le riz augmentant dans une propotion de 2 fois et demi en poids et en volume après la cuisson, prévoyer une casserole de taille suffisante.

-1 spatule en bois

-1 bol ou autre mesure


INGREDIENTS :

-Riz rond : environ 1/2 verre à moutarde de riz (cru) pour une personne

-Eau

-Propotion : 1 mesure et 1/5 d'eau pour 1 mesure de riz


LAVAGE DU RIZ :

1.Dans la casserole, mouiller le riz, frotter le assez fort en veillant toutefois à ne pas l'écraser.

2.Remplir ensuite la casserole d'eau et remuer, puis jetter cette eau de lavage ainsi blanchie.

3.Répéter les étapes 1 et 2 jusqu'à ce que l'eau devienne claire. (env. 3 fois)

4.Egoutter


CUISSON :

1.Mettre l'eau mesurée dans la casserole où se trouve le riz égoutté.

2.Couvrir la casserole et porter à ébullition à feu fort*. (*Attention ! : à feu moyen lors d'une cuisson de riz en petite quantité (pour 2-3 personnes))

3.Lorsque l'eau bout, donner un tour de spatule hors du feu, puis recouvrir la casserole et la replacer sur un feu réduit de moitié.

4.En veillant à ne pas faire déborder, laisser cuire 10mn, puis encore 5mn à feu minimum. (Attention ! ne pas découvrir la casserole)

5.Retirer la casserole du feu en la laissant couverte pour que le riz gonfle dans sa vapeur pendant encore 10mn.



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# Posted on Sunday, 29 June 2008 at 12:32 PM

Edited on Saturday, 15 November 2008 at 12:31 PM